شارك هذه الصفحة

قصة نجاح kadi، سويسرا


تعد Kadi شركة مبتكرة لتصنيع منتجات البطاطس وغيرها من الأغذية المجمدة للخدمات الغذائية السويسرية منذ عام 1951. ويعمل بها مجموعة من الطهاة المفعمين بالحماسة على إعداد الأطباق المفضلة للسويسريين يوميًا. وغني عن البيان أن Kadi تسعى إلى إدارة ثبات الجودة، ولديها الرغبة بالاستعانة بأحدث التقنيات؛ وهنا ظهرت TOMRA بالصورة.

26 نوفمبر 2014

ونظرًا لتكاليف الصيانة الباهظة بدأت Kadi في البحث عن آلة جديدة للتقشير بالبخار. وقد أتاحوا الفرصة لشركات متعددة لعرض مجموعاتها من حلول التقشير بالبخار قبل اتخاذ القرار.

وكانت آلة الفرز Eco من إنتاج TOMRA هي الوحيدة التي لبت التوقعات المحددة لشركة Kadi. وتعمل الشركة بخط إنتاج واحد يجري عليه تجهيز أكثر منتجاتها الغذائية: من المقليات السريعة، والبطاطس المقلية، والروستي، والبطاطس المجمدة. ومن ثم، كان لزامًا أن تستمر Kadi في التجهيز على هذا النحو.

ويقول بيتر بويلر: ”تتمثل الجودة بالنسبة لنا في توليفة مثلى من الوصفات المجربة والمختبرة طويلًا، والمواد الخام المزروعة والمنتقاة بعناية، واستخدام أحدث التقنيات“.

الجودة العالية

”قامت TOMRA بمعاينة خط التجهيز التابع لنا لتبين الجوانب التي يمكن تحسينها فيه. وعلى الرغم من أنه كان يخرج بالفعل جودة عالية جدًا، إلا أن TOMRA أوصت بآلة التقشير بالبخار Eco، ومراكم بخار، وآلة الفصل الجاف للقشرة (DPS)، وغسالة برميلية جديدة. وكان الهدف هو تزويدنا بالتكنولوجيا والأدوات التي تمكننا من زيادة تجويد أداء الخط لكل حجم من أحجام البطاطس ولكل منتج نهائي،“ كما يوضح بويلر.

استخدام أقل للطاقة بنسبة تصل إلى 25 في المائة

صممت آلة التقشير بالبخار Eco التي تنتجها TOMRA خصيصًا لخفض استخدام الطاقة بنسبة تصل إلى 25 في المائة (ما يكافئ قرابة 50,000 يورو إلى 80,000 يورو سنويًا تبعًا لأسعار الطاقة المحلية).

ويوضح بويلر: ”نحن راضون تمامًا عن آلة التقشير بالبخار TOMRA Eco؛ فقد لاحظنا انخفاضًا كبيرًا في استهلاك البخار، واستخدام المياه، وتكاليف الصيانة مقارنة بالسابق، ومن الجيد أن نرى انخفاضًا كبيرًا في مثل هذه النفقات. كما شهدنا أيضًا انخفاضًا ملحوظًا في فاقد التقشير لدينا.“

واجهة مستخدم سهلة الاستخدام

يبين بويلر أن من بين المزايا الأخرى للعمل مع آلة التقشير بالبخار Eco واجهة المستخدم سهلة الاستخدام. ”بفضل سهولة استخدام واجهة المستخدم لدينا سيطرة حقيقية على عملنا. ونحن عازمون على مواصلة تدريب أفرادنا ليتمكنوا من تشغيل آلة التقشير بالبخار بأمثل صورة. ونتلقى الكثير من التوجيه والمساعدة من TOMRA في هذا الصدد كذلك؛ فهم يقدمون لنا نصائح وحيل لتحقيق أقصى استفادة من آلة التقشير بالبخار،“ بحسب بويلر.

تعتبر Kadi من أكبر ثلاثة موردين لمنتجات البطاطس والأغذية المجمدة في الأراضي السويسرية. وفي الخارج، تورد الشركة بصفة أساسية إلى عملاء التجزئة.

”بالنسبة لمنتجات Kadi السويسرية، نركز على مجموعة مختارة من المزارعين في مناطق عدة بسويسرا. ونعمل على ضمان إنتاج منتجات عالية الجودة. كما ندعم الزراعة المحلية ونصون الوظائف في الأقاليم. ويعد إنتاج منتجات غذائية ذات جودة عالية بلا منازع أمرًا حيويًا لشركة Kadi. ومنذ عام 1995 حصلنا على شهادة 9001 وحصل نظام إدارة الجودة المعني بالعمليات على اعتماد EN ISO: 2000. ولعل الشهادة الأهم في صناعة الأغذية هي شهادة اتحاد التجزئة البريطاني (BRC) والتي حصلنا عليها عام 2004. فعملاؤنا يعتمدون علينا ونحن بدورنا نعتمد على TOMRA،“ كما يقول بويلر.

زيارة مرجعية

ويضيف بويلر ”لهذا السبب شددنا منذ البداية على أن العمل معنا يعني أن تكون العلاقة مفتوحة يتم فيها تبادل جميع البيانات/المعلومات التشخيصية.“