Sörtier- und Schällösungen für Lebensmittel
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Inline-Analyse für Fleisch und Meeresfrüchte mit der QVision von TOMRA

QVision ist die Lösung für Analysen von Fett, Protein und Wassergehalt für die Fleisch- und Meeresfrüchteindustrie. Das Analysegerät QVision gewährleistet Lieferanten von Fleisch und Meeresfrüchten eine konstante Produktqualität und erzielt große Einsparungen durch die Erhöhung der Rentabilität und die Vereinfachung der Arbeitsprozesse.

Das innovative QVision kann sowohl frisches als auch gefrorenes Fleisch und Meeresfrüchte analysieren und den Anteil an Fett, Feuchtigkeit, Protein und Kollagen gleichzeitig und in Echtzeit messen und äußerst genaue und konsistente Ergebnisse liefern.

Der hygienische und robuste Analysator dringt tief in das Fleisch ein (bis zu 20 mm) und misst über die gesamte Breite des Förderbands von 500 mm hinweg.

Das Design ist offen, sodass alle Oberflächen inspiziert und mit Hochdruckreinigung desinfiziert werden können.

Mit QVision können bis zu 30 t Fleisch pro Stunden analysiert werden, wodurch es die ideale Wahl für die Verarbeitung hoher Volumen ist.

Gemeinsam mit der kontinuierlich hohen Qualität des Endprodukts und den Einsparungen durch die Verringerung der Verschwendung von Magerfleisch können Sie so Ihre Profite steigern.

KUNDENREFERENZ

Dank der Installation einer QVision-Anlage in der Wurstwaren-Produktionslinie kann Salaisons Jouvin kontinuierliche und gleichbleibende Produktqualität anbieten, Kosten sparen und die von seinen Kunden für die Zufriedenheit des Endverbrauchers geforderte Beständigkeit garantieren. Lesen Sie hier ihre Referenz und erfahren Sie, warum sie sich für TOMRA als Partner entschieden haben. 

QVision: Übersicht

  • Datenzugriff mit täglichen Berichten, exportiert oder integriert
  • Automatisierter und vereinfachter Prozess
  • Bedienerfreundlich, minimale Schulung erforderlich
  • Konsistente langlebige Genauigkeit

Lebensmittelanwendungen

  • Hackfleisch: Frisches und tiefgefrorenes Fleisch, unabhängig vom Zerkleinerungsgrad, sowie mechanisch getrenntes Fleisch.
  • Würfelfleisch: Verwendet für eine bessere Mischung von Fleischabschnitten oder als erster Schritt in der Herstellung getrockneter Würste.
  • Kleine Fleischabschnitte: Standardisierung von Abschnitten ohne Bearbeitung von Fleischwolf oder Würfelschneidern
  • Krabben: Analyse des Fleischanteils unter der Schale einer ganzen Krabbe, ohne diese zu berühren, was Lieferanten ermöglicht, Krabben mit vollem Fleischanteil zu liefern. Den Rest können sie in anderen Produkten verwenden.

Besondere Merkmale

Sensortechnologie

Der Analysator QVision verwendet eine einzigartige Interaktanz-Spektroskopie-Technologie,die spezielle Lichtwellenlängen misst, welche tief in das Fleisch eindringen, bevor analysiert wird. Diese Funktion ermöglicht eine hochpräzise Analyse von frischen und gefrorenen Produkten bei hohen Kapazitäten.
Da die gesamte Breite des Bands gescannt wird, ist in Kombination mit den Daten der integrierten Wägezelle eine Echtzeit-Messung des gesamten Produkts möglich.

Produktvorteile

  • Einheitliche Qualität des Endproduktes
  • Große Einsparungen durch Verringerung der Verschwendung von Magerfleisch
  • Optimierter Wareneinkauf durch Qualitätskontrolle der Rohstoffe
  • Reduzierung menschlicher und probenbasierter Fehler
  • Komplette Rückverfolgbarkeit der Qualität und Dokumentierung der Lieferungen
  • Gesteigerter Durchsatz
  • Integration einer automatisierten Chargenrezeptur möglich

Erweiterte Analysekriterien

QVision analysiert kleine Fleischabschnitte, Hackfleisch und gewürfeltes Fleisch sowie verschiedene Meeresfrüchte nach den folgenden Analysekriterien:

  • Fett
  • Wassergehalt
  • Protein
  • Kollagen

Technische Daten

 QVision
Leistungbis zu 30 t / h
Abmessungen
(L x B x H, mm)
(1.900 x 1.115 x 1.650) / (2.900 x 1.115 x 1.910)
Breite des Zuführbandesk.A.
Luftdruck50 Liter/Min
Stromverbrauch500 W