Sörtier- und Schällösungen für Lebensmittel
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Hotdog Sortiermaschine von TOMRA

ViskoTeepak und TOMRA Sorting Food entschieden sich, gemeinsam an der Entwicklung einer Wursthülle zu arbeiten, die es für Hotdog-Produzenten leichter macht, bei Schälvorgängen Fragmente der Hülle zu erkennen und zugleich die Farbentwicklung der Würste während des Prozesses im Auge zu behalten. Das Ergebnis dieser Synergie ist ein völlig neuartiges und zum Patent angemeldeten Verfahren in der Welt der Wursthüllen und Erkennung von Wurstdärmen in der Hot-Dog-Produktion.

Diese Innovation kann zur Produktion von Würsten ohne Darm jeglicher Art eingesetzt werden, wie Wiener Würstchen, Hotdogs, Mini-Salami und viele mehr.

Dank der Kombination des optischen Sortiers Genius von TOMRA mit der Entwicklung D-Tech von ViskoTeepaks ist nicht nur die Erkennung von Wursthüllen möglich, sondern auch die Sortierung nach Größe und anderen Qualitätsabweichungen wie zum Beispiel Farbe.

FUNKTIONSPRINZIP DER NEUEN ERKENNUNG VON HÜLLEN VON VISKOTEEPAK & TOMRA:

In der Produktion von Würsten ohne Darm ist es wichtig, dass alle Fragmente des Darms nach dem Schälen von der Oberfläche des Hotdogs entfernt werden.

ViskoTeepak hat hierfür den speziellen Darmtyp „Wienie-Pak D-Tech“ entwickelt, mit dem die Produzenten prüfen können, ob der Darm wirklich komplett entfernt worden ist.

Dieser Darmtyp enthält eine spezielle Komponente, die sich über die gesamte Länge des Darms erstreckt. Diese Komponente sorgt dafür, dass die Hülle unter normalen Bedingungen vollständig transparent bleibt, jedoch in Kombination mit dem optischen Sortierer Genius von TOMRA erkennbar wird.

VORTEILE DER HOTDOG-SORTIERMASCHINE VON TOMRA:

  • Optimale Lebensmittelsicherheit
  • Entfernung von Fremdmaterial
  • Das umfassendeste Sortiment an Produkten zur Erkennung von Zellulose-Hüllen
  • Voll automatisiert
  • Sortierung nach Form, Gewicht, Größe und Farbe
  • Weniger Beanstandungen
  • Langfristig nachhaltig arbeitendes Unternehmen
  • Einsparungen von Arbeitskosten
  • Optimierter Verpackungsprozess

Die Innovation wurde bei einem großen deutschen Hersteller von Salamisnacks gründlich getestet und die Ergebnisse waren überzeugend. Kurz danach entschloss sich der Kunde, zur D-Tech-Hülle und der Sortiertechnologie von TOMRA zu wechseln.

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