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TOMRA FATSCAN: IN-LINE FETTMESSUNG

TOMRA FatScan ist die Lösung für Analysen von Fett für die Fleischindustrie. Der Analysator gewährleistet Lieferanten von Fleisch eine konstante Produktqualität und erzielt große Einsparungen durch die Erhöhung der Rentabilität und die Vereinfachung der Arbeitsprozesse.

Das innovative TOMRA FatScan kann sowohl frisches als auch gefrorenes Fleisch und Meeresfrüchte analysieren und den Anteil an Fett gleichzeitig und in Echtzeit messen und äußerst genaue und konsistente Ergebnisse liefern.

In-line fetmessung TOMRA FatScan

Der hygienische und robuste Analysator dringt tief in das Fleisch ein (bis zu 20 mm) und misst über die gesamte Breite des Förderbands von 500 mm hinweg.

Das Design ist offen, sodass alle Oberflächen inspiziert und mit Hochdruckreinigung desinfiziert werden können.

Mit TOMRA FatScan können bis zu 7t Fleisch pro Stunden analysiert werden.

Gemeinsam mit der kontinuierlich hohen Qualität des Endprodukts und den Einsparungen durch die Verringerung der Verschwendung von Magerfleisch können Sie so Ihre Profite steigern.  

TOMRA FATSCAN: Übersicht

  • Datenzugriff
  • Automatisierter und vereinfachter Prozess
  • Bedienerfreundlich, minimale Schulung erforderlich
  • Konsistente langlebige Genauigkeit

Lebensmittelanwendungen

  • Hackfleisch: Frisches und tiefgefrorenes Fleisch, unabhängig vom Zerkleinerungsgrad, sowie mechanisch getrenntes Fleisch.
  • Würfelfleisch: Verwendet für eine bessere Mischung von Fleischabschnitten oder als erster Schritt in der Herstellung getrockneter Würste.
  • Kleine Fleischabschnitte: Standardisierung von Abschnitten ohne Bearbeitung von Fleischwolf oder Würfelschneidern

Besondere Merkmale

Sensortechnologie

Der Analysator TOMRA FatScan verwendet eine einzigartige Interaktanz-Spektroskopie-Technologie, die spezielle Lichtwellenlängen misst, welche tief in das Fleisch eindringen, bevor analysiert wird. Diese Funktion ermöglicht eine hochpräzise Analyse von frischen und gefrorenen Produkten bei hohen Kapazitäten.
Da die gesamte Breite des Bands gescannt wird, ist in Kombination mit den Daten der integrierten Wägezelle eine Echtzeit-Messung des gesamten Produkts möglich.

Produktvorteile

  • Einheitliche Qualität des Endproduktes
  • Große Einsparungen durch Verringerung der Verschwendung von Magerfleisch
  • Optimierter Wareneinkauf durch Qualitätskontrolle der Rohstoffe
  • Reduzierung menschlicher und probenbasierter Fehler
  • Komplette Rückverfolgbarkeit der Qualität und Dokumentierung der Lieferungen
  • Gesteigerter Durchsatz

Erweiterte Analysekriterien

TOMRA FatScan analysiert kleine Fleischabschnitte, Hackfleisch und gewürfeltes Fleisch nach den folgenden Analysekriterien:

  • Fett

Technische Daten

 TOMRA FatScan
Leistungbis zu 7 t / h
Abmessungen
(L x B x H, mm)
1115x1900x1650 mm (43,9x74,8x65 Zoll)
Breite des Zuführbandesk.A.
Luftdruckk.A.
Stromverbrauch1 Phase, 230 V, 60/50 HZ, 10 A-Sicherung