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01 enero 0001

Calidad vs. Cantidad: Cómo las empresas de alimentos pueden aumentar sus márgenes y reducir sus riesgos

¿Qué es más importante para las empresas alimentarias, la calidad y la seguridad o la cantidad? Existe un claro consenso entre los productores de alimentos, empaquetadores y procesadores: la calidad es crucial.

01 enero 0001

LA ELABORACIÓN DEL SALCHICHÓN, UN PROCEDIMIENTO QUE MEJORA CON LA TECNOLOGÍA DE ANÁLISIS DE PROCESOS

La industria cárnica es una de las más potentes de España. Grandes grupos empresariales de origen nacional sobradamente conocidos son líderes a nivel europeo. A una escala más pequeña, unas 3.000 empresas conforman este sector. Los embutidos curados, entre los que se encuentra el salchichón, han experimentado un incremento de consumo en los últimos años y han ido innovando sus procesos de elaboración apoyándose en la tecnología.

01 enero 0001

TOMRA Food consolida su posición en el mercado chileno

TOMRA Food ha cerrado el ejercicio 2018 consolidando su posición en Chile y augura un excelente 2019 gracias a las buenas perspectivas de crecimiento del país. En una conversación con Johan Germeys, Director Comercial para Latinoamérica de TOMRA Food, y Paola Arévalo, Gerente de Ventas de TOMRA Food Chile, nos explican sus previsiones para el mercado de los alimentos en el país

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