Soluciones de clasificación
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Análisis dentro de la línea de la carne y del marisco con QVision de TOMRA

QVision es una solución de análisis de grasa, proteína y humedad para la industria cárnica y de marisco. El analizador QVision permite a los proveedores de productos cárnicos y marisco proporcionar un producto con una calidad homogénea, lo que conlleva un gran ahorro gracias al aumento de la rentabilidad y la simplificación de las operaciones diarias.

El innovador QVision puede analizar tanto la carne/marisco fresco como el congelado y medir la grasa, humedad, nivel de proteínas y colágeno de forma simultánea, y en tiempo real, brindando unos resultados altamente fiables y homogéneos.

El robusto analizador higiénico penetra profundamente en la carne, hasta 20 mm, y mide a lo largo de todo el ancho de los 500 mm de la cinta transportadora.

El diseño es abierto, por lo que todas las superficies se pueden inspeccionar visualmente y desinfectar usando agua a alta presión.

QVision es capaz de analizar hasta 30 toneladas de carne por hora, por lo que es una opción ideal para los procesadores de alto volumen.

Esto, junto con la calidad del producto final y el ahorro logrado al desperdiciar menos, le ayudará a mejorar sus beneficios.

TESTIMONIOS DE LOS CLIENTES

La instalación de un equipo QVision en la línea de producción de los embutidos permite a Salaisons Jouvin ofrecer una calidad de producto continua y homogénea, ahorrando costes y garantizando la regularidad exigida por sus clientes para la satisfacción del consumidor final. Lea su testimonio y descubra por qué decidieron asociarse con TOMRA. 

QVision: Información general

  • Acceso a los datos con informes diarios exportados o integrados
  • Proceso automatizado y simplificado
  • Facilidad de uso, formación mínima requerida
  • Precisión constante y larga vida útil

Aplicaciones alimentarias

  • Carne picada: Carne fresca y congelada, de cualquier tamaño y separada mecánicamente.
  • Dados de carne: Sea para una mejor mezcla de los recortes de carne o como paso inicial en algunos procesos de producción de embutidos secos.
  • Recorte pequeño: estandarización de pequeños recortes sin moler o cortados en cubitos.
  • Cangrejos: Analiza el contenido de carne bajo el caparazón de un cangrejo entero sin tocarlo, lo que permite entregar a sus clientes cangrejos llenos de carne mientras que el resto puede ser utilizado para otros productos.

Key features

Tecnología de sensores

El analizador QVision aplica unicamente la tecnología de espectroscopia de interactancia, que mide los rayos infrarrojos-VIS que logran penetrar la carne antes de analizarla. Esta característica permite tanto a los productos alimenticios frescos como a los congelados ser analizados con una gran precisión y capacidad.
Como se escanea todo el ancho de la cinta, y se combina con la información de la célula integrada de pesaje, es posible una medición en tiempo real de todo los productos.

Ventajas del producto

  • Calidad continuada en los productos cárnicos y de marisco finales 
  • Grandes ahorros en la reducción de desperdicios
  • Compras más inteligente gracias a un mayor control de la calidad de las materias primas
  • Reducción de los errores humanos y de muestreo
  • Trazabilidad completa de la calidad y documentación de los lotes de carne y marisco
  • Mayor productividad
  • Integración posible para la formulación automatizada de los lotes

Criterios avanzados de análisis

QVision puede analizar pequeños recortes, carne en dados y entera y diversos productos del mar en base a los siguientes criterios de análisis:

  • Grasa
  • Humedad
  • Proteína
  • Colágeno

Technical specification

 QVision
CapacityN/A
Dimensions
Dimensions LWH
(1.900 x 1.115 x 1.650) / (2.900 x 1.115 x 1.910)
Infeed belt widthN/A
Air pressure input50 litros/min
Electrical consumption500 W