Soluciones de clasificación
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Analizador de grasa para industria carnica TOMRA FATSCAN

El FatScan de TOMRA le ayuda a ahorrar costes y tiempo. Genera un mapeo de los proveedores de las materias primas y asegura una calidad superior del producto. Su análisis eficaz del ratio grasa/ magro permite reducir el desperdicio de magro, optimizando así el beneficio. El resultado del control del 100 % de los lotes es una mayor rentabilidad, una calidad constante del producto final y una caída del número de quejas de los clientes.

Analizador de grasa en alimentos FatScan de TOMRA

El FatScan de TOMRA es una solución de análisis de grasa para la industria cárnica. El analizador TOMRA FatScan permite a los proveedores de productos cárnicos proporcionar un producto con una calidad homogénea, lo que conlleva un gran ahorro gracias al aumento de la rentabilidad y la simplificación de las operaciones diarias.

El innovador TOMRA FatScan puede analizar tanto la carne de cerdo y vacuno tanto fresco como el congelada y medir la grasa de forma simultánea, y en tiempo real, brindando unos resultados altamente fiables y homogéneos.

El robusto analizador higiénico penetra profundamente en la carne, y mide a lo largo de todo el ancho de los 500 mm de la cinta transportadora. El diseño es abierto, por lo que todas las superficies se pueden inspeccionar visualmente y desinfectar de forma fácil y eficiente.

El FatScan de TOMRA es capaz de analizar hasta 7 toneladas de carne por hora.

Esto, junto con la calidad del producto final y el ahorro logrado al desperdiciar menos, le ayudará a mejorar sus beneficios.

El FatScan de TOMRA: Información general

  • Acceso a los datos con informes diarios exportados o integrados
  • Proceso automatizado y simplificado
  • Facilidad de uso, formación mínima requerida
  • Precisión constante y calibración estable

Aplicaciones alimentarias

  • Carne picada: Carne fresca y congelada, de cualquier tamaño y separada mecánicamente.
  • Dados de carne: Sea para una mejor mezcla de los recortes de carne o como paso inicial en algunos procesos de producción de embutidos secos.
  • Recortes pequeños: estandarización de pequeños recortes

Léalo en nuestra sección de noticias.

Características principales

Tecnología de sensores

El analizador FatScan de TOMRA aplica unicamente la tecnología de espectroscopia de interactancia, que mide los rayos infrarrojos-VIS que logran penetrar la carne antes de analizarla. Esta característica permite tanto a los productos alimenticios frescos como a los congelados ser analizados con una gran precisión y capacidad.
Como se escanea todo el ancho de la cinta, y se combina con la información de la célula integrada de pesaje, es posible una medición en tiempo real de todo los productos.

Ventajas del producto

  • Calidad continuada en los productos cárnicos
  • Grandes ahorros en la reducción de desperdicios
  • Compras más inteligente gracias a un mayor control de la calidad de las materias primas
  • Reducción de los errores humanos y de muestreo
  • Trazabilidad completa de la calidad y documentación de los lotes de carne
  • Mayor productividad

Criterios avanzados de análisis

El FatScan de TOMRA puede analizar pequeños recortes, carne en dados y entera en base a los siguientes criterios de análisis:

  • Grasa

Especificaciones técnicas

 El FatScan de TOMRA
CapacidadHasta 7 t /h
Dimensiones
Longitud, Anchura, Altura
1115x1900x1650 mm
Anchura de la cinta de alimentaciónN/A
Entrada de presión de aireN/A
Consumo eléctrico1 fase, 230 V, 60/50 HZ, fusible de 10 A