Soluciones de clasificación
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La seguridad alimentaria mejora gracias a los equipos de clasificación de alimentos de TOMRA


Los datos revelan que las aflatoxinas son la mayor causa de retiradas de alimentos, lo que demuestra el gran papel que unos sistemas de análisis de calidad y clasificación eficaces pueden jugar a la hora de mejorar la seguridad de los alimentos en la línea de producción.

UNOS ALIMENTOS SEGUROS SON BUENOS PARA EL NEGOCIO: EVITE TENER QUE REALIZAR UNA RETIRADA DE ALIMENTOS

Al implementar la tecnología de clasificación se puede reducir de forma significativa el riesgo de contaminación por aflatoxinas, micotoxinas y materiales extraños, lo que contribuye a mejorar la seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena de producción y supone una inversión inteligente para procesadores y fabricantes.

Proporcionar alimentos seguros y de alta calidad ¡es bueno para el negocio! El impacto financiero y en la reputación de su empresa de una retirada de productos puede ser devastador. Los equipos de clasificación de alimentos y análisis eficaces juegan un papel esencial ante los consumidores y de cara a la protección de la marca así que implementar estos procesos tiene mucho sentido empresarial, al fin y al cabo unos alimentos con buena seguridad protegen a los clientes, lo que a su vez protege la marca corporativa.

En TOMRA Sorting Food somos un proveedor líder en sistemas de clasificación de alimentos y tecnologías de procesado para las industrias de alimentos frescos y procesados. El enfoque de la empresa en la I+D le ha permitido desarrollar una amplia gama de máquinas de clasificación novedosas que son capaces de detectar y eliminar hasta los defectos más pequeños y los materiales extraños presentes en cualquier línea de producción.

Las máquinas de TOMRA emplean una variedad de sensores que van mucho más allá del uso habitual que se hace de las cámaras a color. La espectroscopia por infrarrojo cercano permite realizar un análisis de la estructura molecular de un producto mientras que los rayos X, la luz fluorescente y los rayos láser miden la composición elemental de los objetos. La composición interna y la estructura de la superficie de los objetos también puede ser analizada a fin de determinar si estamos ante un producto bueno o malo.

LOS BENEFICIOS DE UNA BUENA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA LLEGAN LEJOS:

  • Seguridad de los alimentos
  • Protección de la marca
  • Protección del consumidor
  • Productos de alta calidad de forma continuada
  • Rendimiento y ganancias maximizadas
  • Reducción en la cantidad de residuos generados

Como las normas de seguridad y la demanda de alimentos han crecido, la clasificación óptica y la basada en sensores se ha convertido en un requisito más que un lujo para muchos productores que han confiado previamente en la clasificación manual y la inspección.

Es más, los procesadores también están incrementando el número y variedad de máquinas de análisis y clasificación en sus líneas de producción a fin de garantizar la eliminación de los productos de baja calidad y los materiales extraños. Con millones de productos individuales pasando cada hora a través de ellos, es evidente la necesidad de contar con sistemas robustos que puedan detectar y eliminar el menor de los contaminantes a fin de gestionar la seguridad alimentaria en la línea de producción.

GESTIÓN DE LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

Lea todo acerca de la seguridad de los alimentos en este interesante artículo escrito por Ashley Hunter, Director de TOMRA Sorting Food.