Soluciones de clasificación
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Clasificadora de mini salamis de TOMRA

ViskoTeepak y TOMRA Sorting Food decidieron aliarse para desarrollar una solución de envoltorios que facilitara a los productores de mini salamis detectar piezas de envoltorio durante el pelado; una tecnología que permitiera además poder hacer un seguimiento de la formación del color de la salchicha durante el procesamiento. El resultado de esta sinergia es una novedosa innovación pendiente de patente en el mundo de los envoltorios y de la detección de los mismos en mini salamis.

La innovación se puede usar para producir salchichas sin piel de todo tipo, incluyendo las de tipo Frankfurt, perritos calientes, mini salamis y muchas más.

Al combinarla clasificadora óptica Genius de TOMRA conel sistema D-Tech de ViskoTeepakno solo se consiguen detectar los envoltorios sino que también es posible clasificar en función del tamaño y otras desviaciones de la calidad tales como el color.

PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO DEL NUEVO SISTEMA DE DETECCIÓN DE ENVOLTORIOS DE VISKOTEEPAK Y TOMRA:

A la hora de producir salchichas sin piel, es esencial garantizar que todos los fragmentos del envoltorio hayan sido eliminados de la superficie de los mini salamis una vez pelados.

Por lo tanto, ViskoTeepak ha desarrollado un tipo de envoltorio especial, el "Wienie-Pak D-Tech", que permite a los productores verificar que los envoltorios han sido eliminados por completo.

Este tipo de envoltorio contiene un componente especial en todo el cuerpo de dicho envoltorio. Este componente deja el envoltorio totalmente transparente en condiciones normales, pero se vuelve detectable al combinarlo con la clasificadora óptica Genius de TOMRA.

VENTAJAS DE LA CLASIFICADORA DE MINI SALAMIS DE TOMRA:

  • Seguridad alimentaria óptima
  • La gama más completa de detectores de envoltorios de celulosa
  • Detección de materiales extraños
  • Totalmente automatizada
  • Clasificación en función de la forma, el peso, el tamaño y el color
  • Reducción en la cantidad de reclamaciones alimentarias
  • Negocio sostenible en el largo plazo
  • Reducción de la mano de obra
  • Optimización del empaquetado

La innovación fue ampliamente probada en una gran empresa alemana fabricante de aperitivos de salami y los resultados fueron muy convincentes. Poco después, el cliente decidió adquirir la tecnología de clasificación de TOMRA y de envoltorio de D-Tech.

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