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TOMRA QV-P: MEDICIÓN EN LÍNEA DE ANOMALÍAS CUALITATIVAS EN PECHUGAS DE POLLO 

 

El analizador en línea QV-P de TOMRA logra detectar de forma fiable la miopatía muscular profunda de pechugas de pollo. Así, se pueden retirar de la línea de procesamiento las pechugas afectadas por el síndrome de “pechuga de madera”, permitiendo ofrecer al usuario final un producto de calidad homogénea.

El TOMRA QV-P es un detector que se instala en la línea de producción e identifica las pechugas afectadas por el síndrome de “pechuga de madera”, que afecta a los pollos de engorde y hace que la carne presente una textura leñosa y dura a la masticación.

TOMRA, mediante el uso de una tecnología consolidada y patentada, ha ampliado el rango de aplicaciones de su oferta para el sector cárnico. Gracias a su tecnología de espectroscopia interactante, TOMRA ha desarrollado con la colaboración de un instituto de investigación y de la industria del sector avícola, la primera máquina de detección del mundo que identifica las pechugas de pollo afectadas por el síndrome de la “pechuga de madera” directamente en la línea de producción, permitiendo que los productores analicen las pechugas de forma precisa en base a unos criterios concretos.

Esta solución exclusiva, que utiliza luces multiespectro para analizar con gran rapidez las pechugas de pollo, se presentó en el IPPE (Expo internacional de Producción y Procesamiento) de Atlanta, Georgia (EE.UU.) a principios de año.

Su software especializado permite que el QV-P de TOMRA evalúe con precisión las pechugas de pollo según distintos grados de afección del síndrome de “pechuga de manera” de la pechuga de pollo, que el cliente puede establecer a su gusto.

Hasta ahora, los productores tenían que revisar manualmente cada pechuga de pollo antes de su procesamiento. Gracias al nuevo analizador en línea de TOMRA, ya no son necesarias las largas y laboriosas comprobaciones manuales, y permite retirar automáticamente de la línea las pechugas de pollo no deseados, que podrán ser dedicados a otro tipo de procesado posterior.

Haz clic aquí para ver un vídeo que WATT Global Media hizo durante el IPPE 2017 en el que Thorsten Niermeyer, Jefe de Analítica de procesos de la Unidad de negocio, explica cómo se detecta el síndrome de “pechuga de madera” en las pechugas de pollo.

TOMRA QV-P: RESUMEN

  • Menores requisitos laborales
  • Mayor producción
  • Calidad homogénea
  • Calidad garantizada
  • Análisis rápido

Aplicaciones alimentarias

Características principales

Tecnología de sensores

La espectroscopia interactante exclusiva de TOMRA permite analizar la pechuga y determinar en profundidad la composición orgánica de su carne. Libre de radicaciones perjudiciales, analiza cada pechuga de pollo y facilita dicha información a la línea de procesamiento.

El cabezal óptico QV-P de TOMRA puede instalarse fácilmente sobre las líneas de procesamiento para permitir el análisis.

Ventajas del producto

  • Clasificación automática y objetiva.
  • Garantía de la calidad homogénea entregada.
  • Valoración de las pechugas analizadas.
  • No hay contacto con el producto.
  • Generación de una base de datos de información y analítica a los proveedores o granjas.

Criterios avanzados de análisis

El TOMRA QV-P puede analizar pechugas de pollo frescos en base a los siguientes criterios:

  • Miopatía muscular profunda de pechugas de pollo (Síndrome de “pechuga de madera”)

Especificaciones técnicas

 TOMRA QV-P
CapacidadHasta 240 pechugas/min.
Dimensiones
Longitud, Anchura, Altura
L 500 x A 1115 x Al 1650 a 1910
Anchura de la cinta de alimentaciónSituado sobre la cinta alimentadora
Entrada de presión de aireNo aplicable al sistema de detección. Comunicación con la solución de clasificación disponible a través del servidor OPC
Consumo eléctrico230V monofase (±10%) Cons.: <0,6KVA