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TOMRA lance l’outil au plus large spectre de détection de corps étrangers pour l'industrie de la viande à l'occasion de l'IFFA 2016


TOMRA Sorting Food présentera une machine révolutionnaire pour la détection de corps étrangers dans la viande, capable d'identifier un plus grand nombre de contaminants que tout autre système existant.

06 mai 2016

Une machine révolutionnaire pour la détection de corps étrangers dans la viande

Le nouveau système de TOMRA peut détecter des corps étrangers comme les métaux, bois, papiers et plastiques, et sera lancé au salon international de l'industrie de la viande, IFFA 2016, à Francfort (Allemagne) le 7 mai 2016.

Afin d'accroître la sécurité du client et de réduire non-conformités, le système est doté de la technologie Biometric Signature Identification (BSI), la technologie révolutionnaire et primée de TOMRA Sorting. Cette technologie a été installée, avec succès, dans plus de 100 systèmes TOMRA dans toute l'industrie alimentaire.

La technologie BSI permet de détecter des corps étrangers en identifiant les différences chimiques et moléculaires sur les produits carnés frais ou congelés.

Thorsten Niermeyer, directeur de la division viandes: “C’est le premier système complet pour la détection de matériaux étrangers pour les transformateurs de viande. Les technologies précédentes ne pouvaient identifier que certaines parties spécifiques du spectre de corps étrangers, comme des métaux et des morceaux d'os. Cependant, les matériaux étrangers les plus fréquents dans l'industrie de la viande sont des plastiques, du papier et du bois de différentes sources, et notre système les détecte tous.”

“Aujourd'hui, la majorité de transformateurs compte sur main d'œuvre manuelle pour l'inspection de contaminants de la viande. En Europe, les plastiques dominants dans l'industrie de la viande sont, entre autres, rouges et blancs, les couleurs les plus difficiles à détecter en viande par l'œil humain. Le système peut détecter ces contaminants par leurs caractéristiques chimiques et est capable de les séparer de manière fiable de viande de la même couleur. L’outil est introduit après la première étape de transformation, afin de détecter les corps étrangers le plus tôt possible et éviter plus de contamination du produit en aval.”

Dès que des corps étrangers sont détectés, Il arrête automatiquement le convoyeur. L'interface graphique utilisateur indique quel contaminant est identifié et quelle zone du produit doit être exclue.”

“La contamination par des corps étrangers ne conduit pas seulement à des non-conformités, mais génère beaucoup de retours et déclassements. A l'ère de l'Internet et des flux d'information rapides, renforcer la sécurité du client et du consommateur est une priorité pour chaque transformateur. Le système de TOMRA permet aux transformateurs de viande de réduire considérablement le risque de contamination et le préjudice aux consommateurs.”

Thorsten poursuit : “Le système de TOMRA complète notre portefeuille existant de produits pour l'industrie de la viande. Nous avons reçu beaucoup de réactions sur le déploiement du QVision Fat Analyzer dans l'industrie de la viande. Le succès de TOMRA repose en partie sur un partenariat avec nos clients et l'introduction de ce nouveau système en est la preuve. Il sera commercialisé officiellement après l’été.”