SOLUTIONS DE TRI & TRANSFORMATION SECTEUR ALIMENTAIRE
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Analyse en ligne de viande et de fruits de mer par le QVision de TOMRA

Le QVision est une machine d'analyse du taux de gras, protéines et humidité pour l'industrie de la viande et des fruits de mer. L'analyseur QVision permet aux fournisseurs de viande et de fruits de mer de fournir une qualité de produit constante qui permet de réaliser des économies considérables en augmentant la rentabilité et en simplifiant le fonctionnement quotidien.

La machine novatrice QVision peut analyser la viande et les fruits de mer frais et surgelés et mesurer le taux de matière grasse, d'humidité, de protéine et de collagène en une seule fois et en temps réel, pour des résultats pertinents et très précis.

L'analyseur hygiénique et robuste pénètre profondément dans la viande, jusqu'à 20 mm et mesure jusqu'à 500 mm de largeur grâce à son convoyeur à bande.

Son design ouvert permet d'inspecter visuellement et de désinfecter toutes les surfaces, grâce à l'eau à haute pression.

Le QVision peut analyser jusqu'à 30 tonnes de viande par heure, ce qui en fait le choix idéal pour les transformateurs de volumes importants.

En plus d'obtenir un produit final constant et de qualité et de faire des économies en limitant les pertes de viande maigre, vous augmentez vos bénéfices.

TÉMOIGNAGES DES CLIENTS

L'installation d'une machine QVision dans la ligne de production des charcuterie permet à Salaisons Jouvin de proposer une qualité de produit constante et homogène, tout en optimisant les matières mises en oeuvre et en garantissant le niveau de sécurité exigé par ses clients pour satisfaire le consommateur. Lisez leur témoignage et découvrez pourquoi ils ont décidé d'établir un partenariat avec TOMRA. 

QVision : Vue d'ensemble

  • Accès aux données avec exportation ou intégration de rapports quotidiens
  • Processus automatisé et simplifié
  • Facilité d'utilisation, formation nécessaire est minime
  • Précision constante et durable

Applications alimentaires

  • Viande hachée: Viande fraîche et surgelée, de toute taille du hachage et viande séparée mécaniquement.
  • Viandes cubées: Utilisé pour un meilleur mélange des parures de viande ou comme étape initiale dans les processus de production de certaines saucisses sèches.
  • Petites minerais porc: Standardisation de petites parures de viande sans hachage ni découpage en dés.
  • Crabes: Le fait d'analyser le contenu de la chair sous la carapace du crabe entier sans la toucher permet aux fournisseurs de crabes de s'assurer qu'ils livrent toujours des crabes pleins de chair, tandis que le reste peut être utilisé pour d'autres produits.

Principales caractéristiques

Technologie de capteurs

L'analyseur QVision applique une technologie de spectroscopie interactive unique qui mesure la lumière VIS-NIR qui a pénétré en profondeur dans la viande avant son analyse. Cette fonction permet d'analyser des produits alimentaires frais et surgelés avec des capacités et des précisions très élevées.
Tandis que la totalité de la largeur du convoyeur est scannée et que les données s'ajoutent aux informations du capteur de poids intégré, il est possible de mesurer la totalité du produit en temps réel.

Avantages du produit

  • Qualité homogène des produits finaux de viande ou de fruits de mer 
  • De grandes économies dans la réduction des pertes de viande maigre
  • Des achats plus intelligents grâce au contrôle de la qualité des matières premières
  • Réduit les erreurs humaines et d'échantillonnage
  • Traçabilité totale de la qualité et documentation des lots de viande et de fruits de mer
  • Débit augmenté
  • Intégration possible aux formules de lot automatisées

Critères d'analyse avancés

Le QVision peut analyser de petites parures de viande, de la viande hachée ou en dés, ainsi que divers fruits de mer en fonction des critères suivants :

  • Graisse
  • Humidité
  • Protéines
  • Collagène

Technical specification

 QVision
CapacityN/A
Dimensions
(L x W x H, mm)
(1900 x 1115 x 1650) / (2900 x 1115 x 1910)
Infeed belt widthN/A
Air pressure input50 litre/min
Electrical consumption500 W