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TOMRA FATSCAN: MESURE EN LIGNE DU GRAS

Le FatScan par TOMRA vous aide à économiser des coûts et du temps. Il génère une cartographie des matières premières et permet la constance de la qualité. Son analyse efficace du gras permet de diminuer le gaspillage du maigre, par une meilleure utilisation des viandes de départ. Résultat du contrôle à 100% du lot: un meilleur profit, une qualité de produit fini constante et les réclamations client qui diminuent.

Le TOMRA FatScan - mesure en ligne du gras

Le TOMRA FatScan est un outil d'analyse du taux de gras pour l'industrie de la viande. L'analyseur permet aux fournisseurs de viande de fournir une qualité de produit constante qui permet de réaliser des économies considérables en augmentant la rentabilité et en simplifiant le fonctionnement quotidien.

La machine novatrice TOMRA FatScan peut analyser la viande fraîche et congelée et mesurer le taux de matière grasse en une seule fois et en temps réel, pour des résultats pertinents et très précis.

L'analyseur hygiénique et robuste pénètre profondément dans la viande et mesure jusqu'à 500 mm de largeur. Son design ouvert permet d'inspecter visuellement et de désinfecter toutes les surfaces.

Le TOMRA FatScan peut analyser jusqu'à 7 tonnes de viande par heure.

En plus d'obtenir un produit final constant et de qualité et de faire des économies en valorisant mieux le maigre, vous augmentez vos bénéfices.

TOMRA FatScan:EN UN MOT

  • Rapports quotidiens
  • Process automatisé et simplifié
  • Facilité d'utilisation, formation nécessaire minime
  • Performances stables

Applications alimentaire

Pour en savoir plus, veuillez consulter notre communiqué de presse.  

Principales caractéristiques

Technologie de capteurs

L'analyseur TOMRA FatScan applique une technologie de spectroscopie interactive unique qui mesure la lumière VIS-NIR qui a pénétré en profondeur dans la viande avant son analyse. Cette fonction permet d'analyser des produits alimentaires frais et surgelés avec des capacités et des précisions très élevées.
Tandis que la totalité de la largeur du convoyeur est scannée et que les données s'ajoutent aux informations du capteur de poids intégré, il est possible de mesurer la totalité du produit en temps réel.

Avantages du produit

  • Qualité homogène des produits finaux de viande
  • De grandes économies dans la réduction des pertes de viande maigre
  • Des achats plus intelligents grâce au contrôle de la qualité des matières premières
  • Réduit les erreurs humaines et d'échantillonnage
  • Traçabilité totale de la qualité et documentation des lots de viande
  • Débit augmenté

Critères d'analyse avancés

Le TOMRA FatScan peut analyser de petites parures de viande, de la viande hachée ou en dés, en fonction des critères suivants :

  • Graisse

Spécifications techniques

 TOMRA FatScan
CapacitéJusqu’à 7 tonnes/heure
Dimensions
(L x l x H)
1115x1900x1650 mm ( 43.9x74.8x65 inch)
Largeur convoyeur alimentationN/A
Pression air d’alimentationN/A
Consommation électrique1 phase, 230 V, 60/50 HZ, fusible 10 A