자동화의 지속적인 발전은 수율 증가에 필수적일 뿐만 아니라 자동화와 로봇의 발전에도 필요합니다. 여러 연구 프로젝트가 이 사실을 뒷받침합니다.
산업 자동화의 지속적 발전
이는 특정 유형의 인력이 대체된다는 것을 의미하지 않습니다. 하지만 선진국과 개발도상국에서의 경험에 비추어 보면, 자동화가 늘어날수록 식품 가공 업체에서는 기계 운영을 위한 기술 인력의 채용을 늘립니다.
수동으로 식품을 선별하려면 팀을 지속적으로 구성하고 운영하기 위한 많은 관리 시간이 필요합니다. 이러한 상황에서 높은 수율과 선별 효율을 일관되게 유지하기가 매우 어렵습니다.
또한 수동 식품 선별 업무는 구직자의 선호 업종에서 거리가 멀어지고 있습니다. 대부분의 사람들은 수동 식품 선별 업무를 거쳐가는 디딤돌로만 인식하고 장기적 직업으로 여기는 경우가 많지 않습니다. 이러한 문화적 변화로 인해 가공 업체는 동기 부여나 계약이 필요 없는 기계를 통한 자동화를 채택하기 원합니다.
이러한 사고 방식이 소비자 수요에 더 신속하게 대응할 수 있는 안전하고 지속 가능하며 수익성 높은 식품 가공 산업의 구축이라는 필요성과 결합되어, 이제 자동화는 필수로 자리잡았습니다.
자동화에 대한 고객 추천사: YANTAI LUSHUN FOODSTUFF CO., LTD
중국의 TOMRA Sorting Food 고객사인 Yantai Lushun Foodstuff Co., Ltd는 이러한 자동화로의 이행을 보여주는 한 사례입니다. 이 회사는 연간 1,000톤의 건포도와 건조 사과, 건조 무화과, 건조 체리, 딸기, 살구, 복숭아 및 배를 처리합니다.
Yantai Lushun Foodstuff는 빠르게 증가하는 인건비에 대처하기 위해 Helius C 640 자유낙하 선별기를 설치했습니다.
이 회사의 사장인 Luxia Zhang는 다음과 같이 말합니다. 지난 5년 동안 인건비가 두 배로 올랐으며 우리 공장의 주요 업무인 선별 작업에 전념하려는 젊은이들을 찾기가 더 어려워 졌습니다. Helius를 설치하면서 시간당 1톤을 처리하면서도 40명의 선별 작업자를 대체할 수 있게 되었습니다.
특히 Helius는 선별 작업자가 찾아내기 어려운 매우 작은 이물질도 찾아낼 수 있습니다. 또한 이 기계의 양면 검사 기능 덕분에 선별 작업자가 찾아내고 선별하기가 거의 불가능한 건포도 뒷면 또는 안쪽의 작은 홈이나 줄기까지 찾아낼 수 있습니다.
이러한 유형의 자동화 덕분에 우리는 식품 안전성을 높이고, 수율을 향상시킬 뿐만 아니라 생산성을 높일 수 있었습니다. Helius의 성공은 경쟁력 향상으로 이어졌고 글로벌 시장에서의 입지도 공고해 졌습니다.
우리는 시간이 갈수록 인건비와 인적 자원 관련 문제가 증가할 것으로 예상하기 때문에 지속적으로 공정을 자동화할 것입니다. 우리의 목표는 자동화 기술을 활용하여 고객에게 지속적으로 안전하고 높은 품질의 제품을 제공함으로써 지속 가능한 비즈니스 성장을 이어가는 것입니다.”
산업 자동화의 이점:
- 식품 안전
- 브랜드 보호
- 소비자 보호
- 일관되게 높은 품질의 제품
- 수율 및 수익 극대화
- 식품 폐기 감소
- 인건비 및 인적 자원 관련 문제의 감소
TOMRA Sorting Food의 중국 영업 책임자인 Steven Van Geel의 글에서 자동화에 대한 모든 것을 읽어보십시오.