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tomra의 미니 살라미 선별 기계


ViskoTeepak와 TOMRA Sorting Food는 미니 살라미 생산 업체가 필링 과정 중 케이싱을 쉽게 감지할 수 있으면서도 처리 도중 소시지의 색상 형성을 추적할 수 있는 케이싱 솔루션을 개발하기 위해 힘을 모으기로 했습니다. 이 시너지의 결과 케이싱 및 미니 살라미 케이싱 감지 분야에서 완전히 새로운 혁신(특허 출원 중)이 이뤄졌습니다.

이러한 혁신을 이용하여 프랑크푸르트 소세지, 핫도그, 미니 살라미 등을 포함한 모든 유형의 껍질 없는 소시지를 생산할 수 있습니다.

TOMRA의 Genius 광학 선별기ViskoTeepaks의 D-Tech 개발 결함을 통해 변형을 감지할 수 있을뿐만 아니라 크기 및 색상 등의 다른 품질 차이 요소를 선별할 수도 있습니다.

VISKOTEEPAK 및 TOMRA의 새로운 케이싱 감지 작동 원리

껍질 없는 소시지를 생산할 때는 박피 후 미니 살라미의 표면에서 케이싱 조각을 완전히 제거하는 것이 중요합니다.

따라서 ViskoTeepak에서는 제조자가 케이싱이 완전 제거되었음을 확인할 수 있는 특별한 케이싱 유형인 “Wienie-Pak D-Tech”를 개발했습니다.

이 껍질 유형에는 껍질의 주요부 전체에 특별한 성분이 포함되어 있습니다. 이 성분을 통해 정상 조건에서는 케이싱이 완전히 투명하지만, TOMRA의 Genius 광학 선별 기계와 결합되면 감지 가능한 상태가 됩니다.

TOMRA의 미니 살라미 선별 기계의 장점

  • 최적의 식품 안전
  • 가장 광범위한 셀룰로오스 케이싱 감지
  • 이물질 감지
  • 완전 자동화
  • 모양, 무게, 크기 및 색 선별
  • 식품 클레임 감소
  • 장기적 지속 가능 비즈니스
  • 인건비 절감
  • 최적화된 포장

이 혁신은 독일의 주요 살라미 스낵 생산 회사에서 철저하게 테스트되어 충분한 효과가 입증되었습니다. 그 후 고객은 D-Tech 케이싱 및 TOMRA 선별 기술로 전환하기로 결정했습니다.

보도 자료에서 이 새로운 케이싱 감지 기술에 대해 자세히 읽어보십시오.

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