Deel deze pagina

TOMRA's mini-salami sorteermachine


Visko Teepak en TOMRA Sorting Food slaan de handen in elkaar bij de ontwikkeling van een darmoplossing waarmee producenten van mini-salami's gemakkelijker stukjes omhulsel tijdens schilactiviteiten kunnen detecteren, terwijl ze nog steeds in staat blijven de kleurvorming van de worst tijdens de verwerking te monitoren. Het resultaat van deze synergie is een nieuwe innovatie (patent aangevraagd) in de wereld van omhulsels (darmen) voor mini-salami's.

Deze innovatie kan toegepast worden op de productie van darmloze worsten zoals frankfurters, hotdogs, mini-salami's enzovoort.

De combinatie van TOMRA’s Genius sorteerder met ViskoTeepaks’ D-Tech ontwikkeling maakt niet alleen omhulseldetectie mogelijk, maar ook het sorteren op grootte en andere kwaliteitsafwijkingen zoals kleur.

WERKINGSPRINCIPE NIEUWE OMHULSELDETECTIE VISKOTEEPAK & TOMRA

In de productie van darmloze worsten is het van essentieel belang dat alle stukjes darm na het schillen van het oppervlak van de mini-salami's verdwenen zijn.

ViskoTeepak heeft daarom een nieuw type omhulsel ontworpen, de “Wienie-Pak D-Tech”, om producenten in staat te stellen te controleren dat het omhulsel volledig verdwenen is.

Dit type darm bevat een speciaal component in het volledige lichaam van het omhulsel. Dit component laat de darm volledig transparant in normale omstandigheden, maar wordt detecteerbaar in combinatie met TOMRA’s Genius optische sorteermachine.

VOORDELEN VAN TOMRA’S MINI-SALAMI SORTEERMACHINE

  • Optimale voedselveiligheid
  • Meest volledige assortiment van cellulosedarmdetectie
  • Detectie van vreemd material
  • Volledig geautomatiseerd
  • Vorm, gewicht, grootte en kleursortering
  • Minder voedselclaims
  • Duurzame activiteit op de lange termijn
  • Arbeidskostenbesparing
  • Geoptimaliseerde verpakking

De innovatie werd uitvoerig getest bij een grote Duitse producent van salamisnacks en de resultaten waren overtuigend. Kort daarna besliste de klant om over te stappen naar D-Tech-darmen en TOMRA-sorteertechnologie.

Lees alles over deze nieuwe omhulseldetectie in ons persbericht.

Gerelateerde producten