Urządzenie DPS wykorzystuje specjalnie zaprojektowany bęben ze stali nierdzewnej o gładkich płytach perforowanych, które są dostosowane do danego produktu. Wewnątrz bębna znajduje się wirnik, który miesza ziemniaki i przenosi obierki do bębna.
USUWANIE OBIEREK BEZ UŻYCIA WODY
Bęben obraca się z dużą prędkością i jest napędzany zewnętrznym wałem napędowym, aby umożliwić przedostawanie się odpadów do pompy suchych odpadów. Dzięki stosowaniu tej metody rozwiązanie TOMRA osiąga bardzo wysoki poziom usuwania skórki przy stracie mniejszej niż 0,3 objętości ziemniaka.
Najnowszy model DPS wyposażony w mieszadło zapewnia znaczną poprawę higieny i skraca czas potrzebny na konserwację urządzenia. Korzystając z tego urządzenia, nie trzeba używać szczotek do usuwania luźnych kawałków skórki, pozwala to także zminimalizować straty cennego produktu.
Efekt końcowy to bardzo wysoka jakość przetwarzanego surowca bez konieczności użycia wody!
REFERENCJE KLIENTA
Począwszy od 1952 roku Kadi stale produkuje nowatorskie wyroby ziemniaczane i inne mrożonki dla szwajcarskiej gastronomii. Entuzjastyczni kucharze tworzą ulubione dania Szwajcarów.
Oczywiste jest, że dążenie Kadi do spójnego zarządzania jakością wymaga korzystania z najnowszych technologii – i tu pojawia się TOMRA. Zapoznaj się z ich opinią.
Poznaj historię firmy Oerlemans (Holandia, przemysł ziemniaczany) i zainspiruj się ich sukcesem w obieraniu przy użyciu pary.