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máquina de separação de mini salames da tomra

A ViskoTeepak e a TOMRA Sorting Food uniram forças para desenvolver uma solução de invólucro que permitisse aos produtores de mini salames identificar com mais facilidade fragmentos de invólucros nas operações de retirada de pele, sem abrir mão do controle da formação da cor da salsicha durante o processo. O resultado dessa sinergia é uma inovação ainda à espera da patente definitiva na área de invólucros e identificação de invólucros de mini salames.

Casing detection mini-salamis by Viskoteepak and TOMRA

Essa inovação pode ser usada na fabricação de salsichas sem pele de todos os tipos, incluindo salsichas alemãs, tradicionais para cachorro-quente, mini-salames e muito mais.

A combinação do classificador óptico Genius da TOMRA com o desenvolvimento do D-Tech da ViskoTeepaks permitiu não apenas a identificação de invólucro, como também possibilitou a separação segundo critérios de tamanho e outras diferenças de qualidade, como cor.

PRINCÍPIO DE FUNCIONAMENTO DA NOVA IDENTIFICAÇÃO DE INVÓLUCRO DA VISKOTEEPAK E TOMRA:

Na produção de salsichas sem pele, é fundamental garantir que todos os fragmentos do invólucro sejam removidos da superfície do mini salame após a retirada da pele.

Para isso, a ViskoTeepak desenvolveu o invólucro especial “Wienie-Pak D-Tech” que permite aos produtores verificar que os invólucros foram completamente removidos.

Esse tipo de invólucro contém um componente especial. Esse componente deixa o invólucro totalmente transparente em condições normais, porém pode ser detectado pela máquina de separação óptica Genius da TOMRA.

VANTAGENS DO EQUIPAMENTO DE SEPARAÇÃO DE MINI SALAMES DA TOMRA:

  • Segurança máxima dos alimentos
  • Identificação da mais completa variedade de invólucros de celulose
  • Identificação de materiais estranhos
  • Completa automação
  • Classificação segundo critérios de forma, tamanho, peso e cor
  • Diminuição das reclamações sobre alimentos
  • Negócio sustentável a longo prazo
  • Economia nos custos de mão de obra
  • Empacotamento otimizado

A inovação foi detalhadamente testada por um grande produtor alemão de petiscos de salame e os resultados foram muito convincentes. Em pouco tempo, o cliente resolveu adotar os invólucros D-Tech e a tecnologia de separação da TOMRA. Saiba tudo sobre a nova tecnologia de identificação de invólucros em nossos últimos comunicados de imprensa.

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