Поделиться

Поточный анализ мяса и морепродуктов с помощью установки QVision производства компании TOMRA

Установка QVision предназначена для проведения анализа мяса и морепродуктов на содержание жиров, белков и влаги. Анализатор QVision позволяет поставщикам мяса и морепродуктов обеспечивать стабильное качество продукции, дающее крупную экономию за счет повышения прибыльности и упрощения повседневных операций.

Инновационная установка QVision способна в реальном времени анализировать свежие и замороженные мясные и морепродукты одновременно на содержание жиров, влаги, белков и коллагенов, выдавая высокоточные и стабильные результаты.

Прочный и гигиеничный анализатор проникает в мясо на глубину до 20 мм и производит измерения по всей ширине конвейерной ленты, равной 500 мм.

Благодаря открытой конструкции возможны визуальный контроль всех поверхностей и их санитарная обработка водой под высоким давлением.

Установка QVision способна анализировать до 30 тонн мяса в час, что делает ее идеальным выбором для перерабатывающих предприятий с большими объемами производства.

Все это в совокупности со стабильным качеством конечной продукции и экономией за счет снижения необоснованной отбраковки способствует увеличению итоговой прибыли.

Установка QVision: обзор

  • Доступ к данным в виде экспортированных или интегрированных ежедневных отчетов
  • Автоматизация и упрощение технологических процессов
  • Легкость в использовании, необходимо лишь минимальное обучение
  • Неизменная точность на протяжении всего срока службы

Применение при работе с пищевыми продуктами

  • Мясной фарш: свежий и замороженный мясной фарш любой степени измельчения, мясо механической обвалки.
  • Мясо, нарезанное кубиками: применяется для повышения качества смешивания жилованного мяса, а также на начальных этапах некоторых процессов производства сыровяленных колбас.
  • Небольшие куски жилованного мяса: стандартизация небольших кусков жилованного мяса без измельчения и нарезки.
  • Крабы: анализ содержания мяса под панцирем цельного краба без прикосновения к нему, что позволяет поставщикам крабов доставлять мясистых особей, а остальных использовать для производства другой продукции.

Основные характеристики

Сенсорная технология

В анализаторе QVision применяется уникальная технология интерактантной спектроскопии, в основе которой лежит измерение светового потока в видимой области спектра и ближней части инфракрасного диапазона способного глубоко проникать в мясо. Данная особенность позволяет анализировать как свежие, так и замороженные пищевые продукты с высокой точностью и в больших объемах.
Благодаря сканированию по всей ширине ленты в сочетании с получением информации со встроенного датчика массы возможно контролировать всю продукцию в реальном времени.

Преимущества оборудования

  • Стабильное качество готовой продукции из мяса и морепродуктов 
  • Крупная экономия за счет снижения потерь из-за необоснованной отбраковки
  • Повышение экономической эффективности закупок за счет контроля качества сырья
  • Снижение влияния ошибок обусловленных человеческим фактором и ограниченностью методов анализа основанного на изъятии проб
  • Прослеживаемость качества на протяжении всей производственной цепочки с возможностью составления соответствующей документации на партии мясных изделий и морепродуктов
  • Повышение пропускной способности
  • Наличие комплектации, предполагающей возможность автоматического формирования партий продукции

Критерии для анализа обеспечивающие высокую точность результата

Установка QVision способна анализировать небольшие куски жилованного мяса, мясо, нарезанное кубиками, и мясной фарш по перечисленным далее критериям:

  • жиры;
  • влага;
  • белки;
  • коллагены.

Технические характеристики

 Установка QVision
Мощностьдо 30 тонн/ч
Габариты
ДхШхВ
(1900 x 1115 x 1650)/(2900 x 1115 x 1910)
Ширина подающей лентыНет
Давление подаваемого воздуха50 литров/мин
Потребление электроэнергии500 Вт

Подробнее

Почему TOMRA


TOMRA Sorting предлагает самый широкий спектр установок для сортировки продуктов, какой только доступен сегодня на рынке.

TOMRA предлагает оптические сортировочные установки, которые находят применение в самых разных областях, связанных с производством еды, для свежесобранной и переработанной продукции на всем ее пути - с поля или фермы до обеденного стола.

Программа TOMRA Care: обслуживание и поддержка клиентов

Полное удовлетворение запросов клиентов, обслуживание и поддержка по всему миру круглый год. 

Программой TOMRA Care предусмотрено оказание поддержки нашими специалистами в случае остановки или прерывания производственных процессов из-за поломки или брака оборудования.. Оперативная, надежная связь с техниками компании TOMRA по телефону или другим дистанционным способом нередко позволяет избежать серьезных производственных потерь. Иногда возникает необходимость в выезде на объект заказчика. Нами накоплен богатый опыт поддержки ремонтно-сервисных бригад на местах, а при необходимости мы можем выполнить своими силами работы повышенной сложности, требующие особой квалификации персонала. Выбирайте любой из вариантов по своим запросам и потребностям.