Değer zincirimizde TOMRA’nın payı büyük
Giresun, Ordu, Sakarya ve Gürcistan dahil olmak üzere dört ayrı fındık fabrikasında üretime devam eden Olam Progıda, 20 yıldır TOMRA Gıda’nın ayıklama teknolojilerini kullanıyor. Progıda’nın dört ayrı tesisinde toplam 18 adet TOMRA ayıklama makinesi bulunuyor.
Olam Progıda, natürel ekstra seçilmiş fındık ve kavrulmuş fındık, beyazlatılmış fındık, kavrulmuş ve kıyılmış fındık, fındık ezmesi gibi katma değerli ürünler sunuyor. Dünyanın ikinci büyük fındık ihracatçısı olduklarının altını çizen Teknik Servisler ve Proje Müdürü Aykut Gören; “Türkiye, dünyadaki yıllık fındık üretiminin yüzde 70ini karşılıyor. Yüzyıllardan beri Türkiye, dünya piyasalarına her zaman yeterli miktarda ve yüksek kaliteli fındık sunuyor. Türk fındığı, endüstriyel kullanım için de son derece uygun ancak tabi ki işlenme koşulları, en az üretim şartları kadar önemli. Olam Progıda olarak son teknoloji ile donattığımız modern entegre tesislerimizde fındık işliyoruz. Hatlarımızda bulunan TOMRA ayıklama makinelerinin performansı, verimliliğimize büyük katkı sağlıyor” diye belirtti.
Olam Progıda, başta Avrupa’da Almanya, İtalya, Fransa, Avusturya, İsviçre olmak üzere tüm dünya ülkelerine yıllık 32 bin tonun üzerinde işlenmiş fındık ihracatı yapıyor. 673 milyondan fazla kavanoz kakaolu Fındık kremasına yetecek kadar yıllık fındık ürettiklerini belirten Gören; “Fındık işletmeciliğinde geleneksel yöntemlerin dışına çıkıyoruz. Son teknolojiyi kullanıyoruz ve bu anlamda birçok yönden TOMRA ayıklama makinalarının avantajlarından faydalanıyoruz. TOMRA ile gıda güvenilirliğini garanti altına aldığımız gibi işletme maliyetlerimizde de faydalarını görüyoruz. Toplam çözümler olarak baktığımızda TOMRA’nın sağladığı yüksek fayda-maliyet tablosundan çok memnunuz” şeklinde açıkladı.
TOMRA’yı tercih etmemizin en önemli nedeni, güvenli gıda üretimi
Fındık ihracatında lider konumda olan Olam Progıda, dünyanın en tanınmış markalarına gıda ürünlerini sunuyor. Bu nedenle iş stratejisinde sürdürülebilir gıda güvenliği ve yüksek kalite standardının sağlanması öncelik. Modern teknik ekipmanlarla dünya standardında üretim yapan tesislerinden çıkan ürünler tüm dünyada çikolata, şekerleme, pastacılık, dondurma ve kuruyemiş endüstrisinde kullanılıyor. Konu ile ilgili bilgi veren Gören; “Dünyanın en büyük markaları için fındık tedariki sağlıyoruz ve tabi ki müşterilerimizin beklentileri yüksek olduğu için standartlarımız önemli. Tarladan aldığımız ürün önce kırma fabrikalarına gidiyor. Kabuk kırma işlemi öncesi ve sonrasında, ürün içerinde ciddi miktarda yabancı madde bulunuyor. Gıda güvenliğine başladığımız ilk adım, TOMRA ekipmanları ile oluyor. İstenmeyen maddeleri, TOMRA ile ayıklıyoruz. Ayıklama işlemini, 24 saat boyunca aynı performans ile yapabildiğimiz için verimliliğimiz de artıyor. Bu nedenle alanında lider TOMRA ile tesislerimizi donatıyor olmak bizim için kaçınılmaz” diye belirtti.
Olam Progıda, BEST Sorting ile başlayan TOMRA işbirliklerinde son olarak NIMBUS BSI+, ayıklama makinelerini teslim almıştı. Kullanıcı dostu yazılımı ile gelişmiş BSI+ teknolojisi, yalnızca yabancı maddeleri değil, fındığa özel kusurları da tanımlayarak görsel düzensizlikleri de algılıyor.
BSI+ modülü, oldukça ayrıntılı bir sınıflandırma kabiliyeti için hem yakın kızılötesi hem de görünür spektrum dalga boylarını kullanarak ürün kusurlarını tespit ediyor. BSI+ modülü, yakın kızılötesi spektrum kullanarak insan gözüyle görülebilen ve görülemeyen ürün kusurlarını tanımlıyor. Bu özellik ayıklayıcıyı, böcek yeniği, çürük, renk bozuklukları, kör ve küflü taneler dahil olmak üzere fındık, fıstık, badem ve diğer kabuklu yemişlerdeki kusurları tespit etmede pazar lideri yapıyor.