Apetit、フィンランド

Apetit 社のテクニカルマネージャー、ペトリ・ピサロ氏は次のように述べています。"Apetit 社は、フィンランド南西部のサタクンタ地域の契約農家と 60年以上にわたり密接に協力してきました。基本的に、良い食品は良い原材料から作られているため、使用する野菜の品質は製品の品質に影響を与える最も重要な要素です。」

「当社は地元のサプライヤーや農家に精通しており、毎年約 140 社の契約農家と契約を締結しています。また、フィンランドはトウモロコシやペッパーの農場には北に位置しすぎているため、ヨーロッパや国際市場からサタクンタ地域以外の高品質のサプライヤーも選びます。フィンランド、ヨーロッパ、海外のサプライヤーから季節に応じて野菜を調達しています。"

美味しいものを探している

Pyysalo 氏は、同社の野菜が美味しい理由を説明します。「フィンランドは世界で最も北部の農業国であり、野菜で味わうことができます。北極の食品生産は、短い夏と低温、長い夏の日と短い夜が特徴です。このユニークな組み合わせが野菜に特別な味と質感を与えるため、アペティは 1970年以来、美味しい「真夏の夜」エンドウ豆をイタリアに輸出してきました。"

「美味しさを保つために、野菜が最高の状態のときに収穫しようとしています。エンドウ豆、ジャガイモ、ほうれん草などの野菜を冷凍する方法を知っています。野菜の質感を変える大きな氷の結晶の形成を防ぐために、優しく洗い、湯がきし、均等に冷凍します。」

"Apetit は、野菜ベースのフードチェーンの開発における先駆者となることを目指しており、これまで以上に品質に投資しています。当社は、有効な品質または製品安全性管理ツールを備えたサプライヤーを強く推奨しています。また、リーディングブランドになるために、製品開発への取り組みを強化し、新しい食品ソリューション、サービス開発、技術革新に投資しています。」

「現在、当社は年間約 20，000 トンの冷凍野菜を加工しています。このプロセスでは、異物も選別し、最高品質の製品と食品の安全性を確保します。当社は、保管および混合プロセスから生産ラインに異物が入らないようにしたいと考えています。そのため、多くの企業と同様に、包装ライン用にトムラの自由落下パルス LED カメラ選別機を購入しました。」

パルス LED 選別機とレーザー選別機の比較

「 トムラのブリザードは非常に費用対効果の高いソリューションです。私たちは長年にわたり、新しいレーザー選別機の購入を検討してきました。このレーザー選別機は、多くの場合、冷凍野菜の選別に最適な機械と考えられていますが、トムラのパルス LED 技術が実際に使用されているのを見て、この技術も同様に優れている、あるいはそれ以上であると確信しました。"

" パルス LED は、包装の直前に微細な色や構造の違いや異物を認識し、その利点は数多くあります。校正が不要で安定しており、長寿命です。Blizzard は、形状選別に基づいてエンドウ豆のポッドや茎を取り出すことができます。トムラのブリザードは、高価なレーザー選別機に代わる優れた選択肢です。TOMRA の Blizzard は、競合他社との差別化に役立ちます。"

完璧な食品安全記録

" トムラの Blizzard マシンをすでに 4 台設置しており、品質が向上しただけでなく、すべての異物が除去されていると確信しているため、食品安全記録も完璧です。オールインワンパッケージです。私たちはコストを節約し、品質が向上し、食品の安全性が保証されます。」

" また、ベビーフードの原材料も製造しており、当社に Blizzard 選別機を導入したことに関心があり満足しています。自信を与えてくれます。」

Pyysalo 氏は、パートナーシップの初期段階について次のように述べています。「設置中、トムラのチームから選別機の操作方法を学ぶための特別なトレーニングコースを受けましたが、操作方法がわかれば非常に簡単に作業できます。さらに、お手入れも簡単です。」

6 つの包装ラインそれぞれに 1 つのブリザード

「設置後も、トムラは引き続き当社をサポートし続けてきました。彼らのフィンランド人エージェントは素晴らしく、私たちを助けてくれました。彼はビジネスを心から知っています。TOMRA の Blizzard に非常に感銘を受け、満足しており、6 つの包装ラインに 1 つずつ設置しています。当社のブランド名は私たちの心に寄り添っており、お客様は常にブランドを保護する必要があります。トムラのブリザード選別機は、その信頼性と信頼性を提供します。"