Kadi、スイス

メンテナンスコストが高すぎるため、カディは新しいスチームピーラーを探していました。同社は、意思決定の前に、複数の企業にスチームピーリングソリューションのラインナップを提示する機会を提供しました。

トムラのエコスチームピーラーは、カディの具体的な期待に応えた唯一の製品でした。同社は、ほとんどの食品を加工する 1 つの生産ラインで作業しています。フライドポテト、フライドポテト、ロスティ、冷凍ポテトなど。したがって、このように処理を継続できることは、カディにとって不可欠でした。

「当社にとって品質とは、長年にわたって実証されたレシピ、慎重に栽培され選択された原材料、そして最新技術の使用を最適に組み合わせることを意味します」と Peter Büeler は言います。

高品質

「トムラは加工ラインを検査し、どこを改善できるかを確認しました。トムラは、すでに非常に高い品質を提供していましたが、エコスチームピーラー、スチームアキュムレーター、ドライピールセパレーター (DPS) 、新しいバレル洗浄機を推奨しました。目標は、各サイズのジャガイモと各最終製品のライン性能をさらに最適化できる技術とツールを提供することでした」とブエラー氏は説明します。

エネルギー消費量を最大 25% 削減

トムラのエコスチームピーラーは、エネルギー消費量を最大 25% 削減するように特別に設計されています（地域のエネルギーコストに応じて年間約 €50，000 から €80，000）。

「トムラのエコスチームピーラーに非常に満足しており、蒸気消費量、水の使用量、メンテナンスコストが以前よりも大幅に低くなっています。これらの経費が大幅に減少したことは嬉しいことです。また、皮むき損失も著しく減少しています」とブエラー氏は説明します。

使いやすいインターフェース

Büeler 氏は、エコスチームピーラーを使用するもう 1 つの利点は、使いやすいユーザーインターフェースであると説明します。「ユーザーインターフェースが使いやすいため、私たちはビジネスを完全にコントロールしています。当社は、スチームピーラーを最適に操作できるように、スタッフの継続的なトレーニングを主張しています。トムラからも多くのガイダンスと支援を受けています。スチームピーラーを最大限に活用するためのヒントやコツを提供しています」と Büeler 氏は述べています。

Kadi 社は、スイスのジャガイモ製品と冷凍食品の 3 大サプライヤーの 1 つです。海外では、主に小売顧客に納品しています。

「カディ・スイス製品では、スイスのいくつかの地域から選ばれた農家に焦点を当てています。当社は高品質の製品を保証します。また、地域の農業を強化し、地域の雇用を保護しています。Kadi にとっては、疑いの余地のない高品質の食品を提供することが不可欠です。1995年以来、当社はプロセス指向の品質管理システム EN ISO：2000 認証取得済み。しかし、食品業界にとってさらに重要なのは、2004年に取得した英国小売コンソーシアム認証 (BRC) です。お客様は私たちを信頼し、私たちもトムラを信頼しています」と Büeler 氏は言います。

リファレンスサイト

「そのため、当初から当社と協力することで、すべてのデータ / 診断を相互に共有するオープンな関係を持つべきであることを強調しました」とブエラー氏は付け加えます。