客先成功事例
ブドウ産業のリーダーである Osman Akça A.Ş. は、トムラフードの新しい最先端技術の恩恵を受ける機会を逃すことなく、トルコで初めて TOMRA 5C 選別機を購入しました。
Osman Akça A.Ş. は 1970年代から、レーズン加工事業で取り扱う量を継続的に拡大してきました。1996年以来、トムラフードが提供する最新の選別ソリューションを使用して、新しい業界標準を確立してきました。現在、アクチャホールディンググループの一員として事業を展開しているオスマン・アクチャは、年間 $5，000 万のドライフルーツ輸出を誇る業界のリーダーです。
Osman Akça は、マニサ州のブドウ加工工場と、アプリコット、日付、プラム、そして主にイチジクを加工するアディン州のドライフルーツ工場を運営しています。14 台のトムラ食品選別機がこの 2 つの施設に設置されており、業務の効率性と製品品質において重要な役割を果たしています。
Osman Akça A.Ş. Raisin Processing Plant は、サルハンリ市の総面積 60，000 平方メートル、屋内面積 40，000 平方メートルにわたって建設されています。年間で 20，000 トンから 30，000 トンのブドウを生産しています。この生産の大部分（90%）は主に欧州連合諸国に輸出され、残りの 10% は国内市場に販売されています。同社の輸出製品の約 15% は直接消費され、85% はベーカリー用途に使用されています。
Yalçın İskeçeliOsman Akça A.Ş. のゼネラルマネージャーは次のように述べています。「高品質で大容量の生産のための最先端技術の採用は、この業界でのトルコの成功にとって不可欠です。実際、トルコは米国を通過し、世界最大のブドウ輸出国となりました。"
彼は次のように述べています İskeçeli。" Osman Akça では、レーズン生産における品質を常に重視しながら、リーダーシップへの道を歩んできました。トムラフードは 25年間、高度な技術を活用してきました。当社の生産技術により、高い食品安全性で優れた品質の生産を達成し、ヨーロッパ市場への輸出を一貫して成長させることができます。」
ヨーロッパでは、レーズンの消費量がトルコの 3 倍に達しており、新型コロナウイルス感染拡大中、免疫システムを強化できる食品に買い物客が移行するにつれて、レーズンの需要が増加しています。成長する輸出市場に供給するためには Yalçın İskeçeli 、オスマン・アッカは一貫して高い製品基準を達成しなければなりません。İskeçeli 氏は次のように 述べています。" トルコには最高品質の原材料があり、生産施設はハイエンドの機械的および光学的選別システムで十分に開発されています。光学選別機は、最も困難な輸出市場にも進出する上で重要な役割を果たしています。以前は、複数の選別機を備えた従来の生産ラインでは、望ましい品質を達成するために製品を 3、4 回再処理する必要がありましたが、これはもはや効率的ではありませんでした。トルコと世界中で、効率的で一貫した生産を実現し、製品品質を維持しながら人件費と運用コストを削減することがこれまで以上に重要になっています。」
「そのため、トムラの 5C 光学選別機を選びました。これにより、品質と生産能力をさらに高めることができます。この機械を生産ラインの最後に配置することで、他のレーザーシステムが見落としている詳細をキャプチャすることで、製品品質を向上させることができます。TOMRA 5C は、光学技術やソフトウェアの将来的なイノベーションに対応できる将来性があるという事実も気に入っています。これは、長期的な投資回収 になります。」
TOMRA 5C は、業界をリードするセンサー技術と機械学習、ビッグデータ分析を組み合わせ、最も正確な異物除去を保証します。高解像度レーザーと最新世代のセンサーにより、トムラ 5C は、他の機械では見逃せない微小な欠陥も見つけて分析することができます。TOMRA 5C は、労働力を節約する衛生的な設計も特長です。本機の作業面は湾曲しており、最小限に抑えられており、清掃やメンテナンスが容易です。
サルハンリの工場では 300 人の従業員が働き、1日に 200 トンのレーズンを加工 İskeçeli していると彼は言います。彼は次のように説明します。「最初の段階では、高度な機械的予備洗浄を使用します。これにより、不純物や異物が除去され、サイズ別にレーズンが分類されます。トムラの X 線・センサー式選別機を通過した製品は、お客様のご要望に合わせて包装されます。25 グラムから 1 キログラムまでの小型パッケージと、10 キログラムから 15 キログラムまでの大型パッケージがあります。小型パッケージを食料品店に、大型パッケージを産業顧客にお届けしています。」
「以前は品質チェックのために最大 100 グラムのサンプルを採取していましたが、現在では 12.5 キログラムのパックを分析できます。技術の進歩により、品質の向上が可能になりました。トムラのシステムに投資することで、効率性と生産能力を高めながら高い最終製品品質を達成することができ、オペレーション施設では製品を再処理する必要がありません。」
Osman Akça A.Ş. は、需要の増加に応えて、有機レーズンの量目標を高く設定しています。生産量は年間 20 トンから 4，500 トンに増加し、有機製品の需要は増加し続けると予想されています。これは、非有機作物と比較して新しい課題をもたらします。なぜなら、加工前に有機作物に含まれる石や異物の量がはるかに多いからです。しかし、オスマン・アッカ氏 İskeçeli は解決策があると確信しています。「これは、製品加工において最先端技術がいかに重要であり、トムラがどのように支援できるかのもう一つの例です。」
