Parmentine、フランス

SA PARMENTINE 社は年間 18 万トンのジャガイモを加工し、そのうちの 4 分の 3 はフランスで、残りは他のヨーロッパ諸国で販売しています。PARMENTINE 社は、統合された上流下流のビジネスモデルを運営することで、主に事業の株主である農家から供給を契約しています。

PARMENTINE は 3，835 ヘクタールの土地でジャガイモを栽培する 400 人以上の生産者を集めています。この企業は 240 人の株主を擁し、200 人以上の従業員を雇用し、通常 1日1，150 トンのジャガイモを包装し、150，000 トンの貯蔵施設を有しています。

同グループは、フランスの 5 つの異なる生産エリアの中心部に倉庫と包装施設を運営しています。Fère-Champenoise のシャンパン、Eure-et-Loir のヴォーヴ、ブリタニアのサン・メアン・ル・グラン、プロヴァンスのカヴァリオン、ロット・エ・ガロンのサマザン。これらの地域の農家は、さまざまな種類のジャガイモを提供し、顧客の需要の変化に適応できるようにしています。同社の環境責任への取り組みには、農薬を含まない有機作物の生産と生分解性パッケージの使用が含まれます。

VOVES 包装施設でのパイロットプロジェクト

PARMENTINE は 1997年にロワール谷のヴォーヴェスに設立されました。2013年に火災が発生したこの施設は、1，100 万ユーロの投資で完全に再設計され、新しい設備が装備されました。現在、この施設にはパルメンティーヌ社の最大の貯蔵ユニットがあり、冷凍ジャガイモ 55，000 トンを含む 80，000 トンの貯蔵能力を備えています。この工場では、1日あたり 350 トンのパッケージを処理しています。

Voves の 8，000 平方メートルの包装センターでは、さまざまな種類とグレードのジャガイモを調理し、出荷しています。80 人の従業員を擁する同社は、最新の選別・グレーディング技術を使用して最高の製品品質を達成するように設計・装備されています。農場から出荷されたジャガイモを温水で洗浄する設備を備えたフランス唯一のセンターです。他の点では、この工場の構成は、トムラとの緊密な協力関係を楽しみ、 Titan II、 、 Sentinel マルチトラック選別機、および Compac Sizer MLS InVision 9000CIR を採用している PARMENTINE の他の工場と同様です。

" 2014年、パルメンタイン社は、ヴォーヴとフェレ・シャンペノワの 2 つの拠点に新たに新鮮なジャガイモ加工ラインを設立しました。同社は Odenberg 社と Compac 社の機械を選びました。Compac Sizer 6 ライン InVision MLS 9000CIR は Voves の施設に、 Compac Sizer 8 ライン MLS Invision 9000CIR は Fere Champenoise の施設に設置されています」と、トムラフードの EMENA 地域ディレクター、ロバート・リッチは説明します。"Odenberg 社と Compac 社は、それぞれの専門分野における技術的卓越性から選ばれました。これら 2 つのブランドがトムラフードグループに統合され、トムラフードが長期的な成長戦略において最高の企業と技術を買収していることを証明しています。"

Voves では、農場から直接到着する未洗浄の球根を受け取るために、工場の入口に 2 台の FPS（フィールドポテト選別機）が設置されています。この最初のステップでは、異物（石や土の塊など）やその他の欠陥を除去します。これらは機械的摩耗を加速させ、ラインの生産フローを中断させ、機械の破損や停止を引き起こす可能性があります。

その後、チタン II 光学選別機を装備した 2 本のラインを通過します。これらは、緑色のジャガイモ、カットされたジャガイモ、腐ったジャガイモなど、欠陥のある製品をすべて除去します。すべてのジャガイモを個別に検査し、製品フローの品質を向上させます。ジャガイモはベルトに沿って高速で移動し、選別機を通過しますが、この機械は、製品に傷をつけずにスムーズに移動し、ジャガイモの外観と有効期限を維持するように設計されています。

次に、別のマルチレーン選別機で最終通過が行われます。これにより、最小の欠陥を検出し、サイズに応じて包装ラインまたは保管エリアのパラロックスにジャガイモを送ります。この最後のステップにより、小売業者や消費者が求める一貫した製品品質とグレーディングが保証されます。

Compac テクノロジーは、製品の欠陥（外部品質）を選別するだけでなく、さまざまなパラメータ（サイズ、形状、体積、長さ、色など）に基づいて細胞を等級付けすることもできます。これにより、オペレータは、異なる基準に従って細胞を選択し、保管および包装前に異なる処理に誘導することができます。

PARMENTINE グループのマーケティングおよび開発ディレクター、ティエリー・ランブリン氏は次のように説明しています。「この選別・グレーディングシステムは非常に洗練されています。各ジャガイモの 40 枚の画像を撮影する高解像度カメラにより、非常に正確な等級付けと包装用の均一なバッチを可能にします。これにより、品質と顧客満足度が保証されます。パッケージは以前よりも小さく、電子レンジ対応のポーチにも包装しています。つまり、これまで以上に高い一貫性が必要であり、消費者はレシピの提案に従うことができます。」