Sustain Agriculture、シンガポール

人口は 560 万人ですが、シンガポールの都市国家はわずか 715 平方キロメートル（276 平方マイル）の小さな島にあります。混雑の結果として、高層ビルに住民やビジネスを収容するために、上向きに拡大する必要がありました。シンガポールの土地は非常に需要が高く、従来の農業に使用されるのはわずか 1% で、地域の食料生産は住民の栄養ニーズの 10% 未満を満たしています。しかし現在、農業も空に向かっています。屋内垂直農業への投資が増加しています。 

この傾向は、シンガポールの食品安全機関 (SFA) によって奨励されており、国が農場から食卓まで食品安全と食品安全の回復力のある供給を確保することを使命としています。SFA は、多階建ての LED 野菜農場は、従来の農場に比べて、平方メートルあたり 10 〜 15 倍の野菜を生産できると計算しています。 

垂直農業への移行のリーダーの 1 つは、マレーシアと香港で屋内農場を運営し、2023年初頭までにジャカルタに別の農場を開設する Sustain Agriculture です。Sustenir は自らを「都市部のスーパーフードの成長を専門とし、都市部の需要の中心に農業を置き、地元コミュニティへのポジティブな影響を最大化しながら二酸化炭素排出量を最小限に抑える」と説明しています。 

州北端のセンバワン地区にあるサステイナーのシンガポール農場は、90 人の従業員を雇用し、複数の商業用テナントを持つ軽工業ビルの 4 階に 4，000 平方メートル（43，000 平方フィート）を占めています。ここでは、高さ 2.5 メートル（8.2 フィート）のリグで、5 層から 6 層にわたって赤ちゃんの葉の作物を育てます。 

Sustain は年間を通じて毎日収穫し、100% 清潔な状態で販売し、食べる前に洗う必要はありません。同社の屋内農場は農薬を使用せず、輸入品よりも炭素排出量が 92% 少なく、農地での従来の農業に比べて水消費量が 95% 少なくなっています。同社は最近、トムラフードの初の光学選別機に投資することで、食品の安全性と製品品質を確保することを決定しました。

屋内農業における課題 

サステイナーのシンガポール農場では、ケール、カーリーケール、ほうれん草、ルッコラ（ロケット）、レタスを栽培しています。厳密に制御された屋内環境で栽培されている場合でも、これらの作物はさまざまな自然の欠陥に脆弱です。クロロース、ブラックスポット、結晶化、黒い腐敗, 先端焼け、軽度の焼け、変色、紫色の葉。 

屋内農場でのもう 1 つのリスクは、異物です。屋内の作物は清潔で乾燥した環境で栽培されますが、それでも昆虫（小さな真菌粒子）、泡、プラスチックの破片による害の脅威に直面します。 

最初は、20 人の視力と集中力に依存して、不良品や異物を手動で除去します。しかし、人間の選別機は主観的で不完全であり、疲れたり退屈したりすると精度が大幅に低下します。また、手作業による選別は比較的遅いプロセスであるため（サステナー氏は、通常、1 人で 1 時間に 24kg を選別できることを発見しました）、スループットが制限されます。しかし、光学選別機は正確で一貫性があり、高速です。さらに、光学選別機は収率を向上させ、不良品の一部を回収して低品質で販売することで、食品廃棄物を削減します。 

Sustenir 社が手動選別から機械選別に移行したのは当然のことでした。同社は、世界クラスの専門知識と地域レベルのカスタマーサポートを組み合わせた業界リーダーであるトムラフードの機械の購入を検討すべきであることも論理的です。Sustenir のシニアマネージャーは、トムラのベビーリーフ野菜選別機のライブオンラインデモを目の当たりにしたとき、正確に数量化された結果を目の当たりにしました。これは必須アイテムでした。