شارك هذه الصفحة

قصة نجاح elixir foods، صربيا


كان الطلب المرتفع على الجودة والحاجة إلى زيادة القدرات الإنتاجية، الدافع وراء اتخاذ Elixir Foods قرارًا بالشراكة مع BEST Sorting. ويقول دراغان بتروفيتش، المدير العام لشركة Elixir Foods ”يتطلب البيع المباشر إلى المستخدم النهائي مراقبة قوية على الجودة، ولهذا بحثنا في السوق عن شريك يستمع إلينا ويتفهم التحديات التي نواجهها“.

09 يوليه 2013

تعتبر Elixir Foods المصدر الرئيسي للفاكهة والخضروات المجمدة في صربيا، بحصة خارج المنافسة، تتفاوت من خمسة إلى عشرة في المائة من صادرات البلاد، بحسب نوع الفاكهة، وبمعدل إنتاج سنوي يبلغ 10 آلاف طن من توت العليق الأحمر، والكرز، وتوت العليق الأسود، والبرقوق، والمشمش، والكرز الحامض، والخضروات. ويقول دراغان بيتروفيتش، المدير العام لشركة Elixir Foods موضحًا: ”نصدر بصفة رئيسية إلى بلدان الاتحاد الأوروبي، وأحيانًا روسيا“. وهي أكبر مخزن تبريد للفاكهة في صربيا، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الفاكهة المجمدة. ”والسوق الصربية متوزعة للغاية، حيث يوجد بها المئات من شركات تجهيز الفاكهة الصغيرة التي تقوم كل منها على حصاد مساحة أقل من هكتار واحد. ويجب عليهم البيع من خلال التجار، الذي يملكون ستين في المائة من السوق المحلية وبالتالي يمكنهم توفير الحجم الكافي لبيع المنتجات إلى كبار المستخدمين النهائيين. وهؤلاء لديهم متطلبات عالية بشأن الجودة ويفرضون معاييرهم الخاصة. وكان الفرز بواسطة معدات BEST عاملًا أساسيًا في تحقيق أعلى مستويات ممكنة للجودة. وسنعمل على زيادة عدد مواقع التبريد في المستقبل القريب وستكون BEST شريكنا المختار.“

تسعير مرتفع

في عام 2009، كانت Elixir Foods تبحث عن حل لاكتشاف البذور داخل ثمار الكرز. وبعد زيارة أحد مصانع التجهيز في بولندا، ومشاهدة آلة الفرز بالأشعة السينية Ixus™ Bulk أثناء عملها، قررت Elixir Foods التوجه إلى BEST لإجراء تقييم تجريبي للآلة. وبعد شهر، قاموا بشراء آلة الفرز Ixus™‎ - أول آلة فرز سوائب من نوعها في صربيا. ويوضح بافلوفيتش دراغوليوب، مدير الإنتاج: ”وضعنا آلة الفرز Ixus™ Bulk على الخط بعد قسم التجميد. وبفضل صماماتها الهوائية عالية الدقة، ودقة اكتشافها للأجسام الغريبة، أصبح معدل المنتجات المرفوضة خطأً منخفضًا للغاية؛ في حدود خمسة في المائة من الإنتاج.“

وبإمكان Elixir Foods الآن أن تفرض تسعيرًا مرتفعًا على منتجاتها بفضل الجودة المضمونة لخرج خط إنتاجها. فبالاستعانة بتقنية BEST، يمكن للشركة أن تتجاوز متطلبات السماح بالبذور المحددة من قبل عملائها ببذرة واحدة لكل عشرة كيلوجرامات من الكرز. وتتيح جودة الكرز الأعلى لشركة Elixir Foods فرض خمسة يوروسنت إضافية على كل كيلوجرام. ويضيف دراغوليوب، ”ويعني هذا أننا نتسامح مع بذرة واحدة فقط في كل 4000 حبة كرز (أو كل 10 كيلوجرامات من الكرز)، فتزيد بذلك الأحجام وإجمالي المبيعات“.

وبعد زيادة إنتاجها بنسبة خمسين في المائة، قررت Elixir Foods انتهاج نهج جديد نحو الفرز المؤتمت بعد أن واجهت مشكلات مع معداتها السابقة. ”لم نتمكن من استيعاب إعدادات المعدات القديمة جيدًا. وكان كل تغيير في عملية التجهيز يتطلب إيقاف الإنتاج لمدة كبيرة، وكان من الصعب علينا أن نجعل الآلة تميز التلطخات. وتسبب هذا في ارتفاع معدلات المنتجات المرفوضة خطأً وخسارة للعائد.“

وكان تجربة استخدام آلة الفرز BEST Ixus™‎ والدعم المستمر من جانب فنيي BEST والوكيل المحلي Agrofood سببًا في تكوين علاقة قوية شهدت نموًا على مر الوقت. وبفضل هذه الثقة المتنامية، لم تستغرق Elixir Foods وقتًا في اتخاذ قرار إضافة آلة فرز BEST أخرى إلى مصنع التجهيز التابع لها في ساباك.

ففي عام 2010، قامت الشركة بالاستثمار في آلة الفرز Helius™ Free Fall التي تدعم خط تجهيز يعمل لمدة 24 يومًا في الشهر على نوبتين. وتستخدم الآلة في اكتشاف المواد الغريبة والعيوب ولا سيما في توت العليق الأحمر المجمد.

وبفضل الاستثمار في هذه الآلة، أمكن تجنب مشكلات الآلات الأقدم. وقد شهد دراغوليوب زيادة الإنتاج بنسبة خمسين في المائة دون أي عمال إضافيين لتشغيل الخط. ”صندوق المواد المستبعدة هو أفضل معيار للحكم على كفاءة معدات الفرز. ويمكننا أن نواءم بدقة إعدادات حساسية آلة الفرز Helius™‎ لتقليل المستبعدات، وتحسين نتائج الفرز.“

التشغيل السهل

يمثل التواصل الفعال بين آلة الفرز وعامل التشغيل عاملًا أساسيًا في سهولة الاستخدام وتحسين إنتاجية الخط. وفي مصنع ساباك التابع لشركة Elixir Foods بصربيا، يتحدث عمال التشغيل عن الإعدادات سهلة المواءمة لآلة الفرز بالأشعة السينية BEST Ixus™‎ وآلات الفرز الليزري Helius™‎. ”كان الأمر أشبه بالحب من أول نظرة. لم يستغرق الأمر حرفيًا سوى ثوان لكي تفهم الوحدة متطلبات الفرز المدخلة باستخدام الواجهة الرسومية البدهية. علمًا بأن البرنامج كله مكتوب باللغة الصربية، الأمر الذي يسهل ويحسن كثيرًا تحكم عمال التشغيل لدينا في المعدات.“

وعندما أصبحت BEST شريكًا في النمو من خلال آلتي الفرز، تحسنت جودة منتجات المستهلكين كثيرًا، وتمكنت Elixir Foods من خفض مطالبات العملاء إلى النصف. ”إذا ما علمنا أن المطالبة الواحدة تتكلف من 4,000 إلى 5,000 يورو، تتضح الأهمية البالغة لهذه الفائدة. وإذا ما أضفنا إليها المزايا التشغيلية وزيادة إدراك عملائنا للجودة، يمكنك فهم السبب وراء رضانا التام بقرار اختيار BEST شريكًا للنمو.“

وخلال زيارة قام بها خبراء Elixir Foods مؤخرًا إلى مقر BEST في لوفين، ببلجيكا، انبهروا بالتطورات التقنية الجديدة وآلات الفرز المتعددة التي عرضت عليهم. ”من الواضح أن BEST تقدم أفضل المعدات في السوق، وهي ماضية قدمًا في هذا الأمر، ونحن سعداء بأننا جزء من هذا النمو. كما إننا على ثقة من أن BEST ستواصل بناء نقاط قوتها التقنية وستوفر دعمًا رائعًا بداية من مهندسي الشركة وحتى الفنيين المحليين. إنهم يولوننا عناية جيدة،“ هكذا قال بتروفيتش بكل رضى. ”ولدينا أيضًا علاقة جيدة جدًا مع Agrofood، الممثل المحلي للشركة بصربيا. وقد وظفوا مؤخرًا مهندس خدمة محليًا، متاح لنا عند الحاجة، ويتحدث بلساننا، ولديه مهارات تقنية ممتازة. ”نحن سعيدون للغاية بطريقة عمل BEST.“